صدور الدجاج مع صوص الكاري والكمون

المقادير
– صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع مكعبات كبيرة)
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
– البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات متوسطة)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
– ملح : 3 ملاعق صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– الكزبرة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
– الكاري : ملعقة كبيرة
– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
– حليب جوز الهند : 4 ملاعق كبيرة
– الماء : 4 اكواب وربع
– كريمة : كوب
– كزبرة خضراء : نصف كوب
– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
– بشر الليمون : ملعقة كبيرة
– أرز بسمتي : 3 اكواب
طريقة التحضير
1. قومي بإحضار مقلاة واسعة ضعيها على نار متوسطة وأضيفي إليها الزيت.
2. ثم أضيفي البصل والدجاج واستمري في تقليب الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
3. قومي بإضافة الثوم، الزنجبيل، الفلفل، الملح، الكركم، الكمون، الكزبرة، البهارات وصلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقة.
4. في كوب مكيال ضعي الحليب والماء وقلبيهم ليختلطوا ثم اسكبيهم على خليط الدجاج.
5. أضيفي الكريمة ودعي الدجاج يطهي على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة.
6. اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
7. في قدر محضرة الأرز الكهربائية ضعي الزبدة وبرش الليمون.
8. صفي الأرز وضعي في القدر. أضيفي الملح، قشر الليمون والماء.
9. أقفلي غطاء محضرة الأرز واضغطي مفتاح التشغيل ودعي الأرز يطهى إلى حين وقت التقديم.
10. أحضري طبق تقديم واسع ضعي الأرز، ثم أضيفي الكاري في طبق تقديم عميق وزيني بالكزبرة المفرومة.