المقادير
– سمك الفيليه : نصف كيلو
– بقسماط : 2 كوب
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
– قشرة ليمون : 2 ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
– حليب : 2 ملعقة كبيرة
– دقيق : ربع كوب
– رذاذ الطبخ : قليل
– بقسماط : 2 كوب
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
– قشرة ليمون : 2 ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
– البيض : 1 حبة (مخفوق)
– حليب : 2 ملعقة كبيرة
– دقيق : ربع كوب
– رذاذ الطبخ : قليل
طريقة التحضير
1. في وعاء اخلطي البقسماط، وجبن البارميزان وقشر الليمون الحامض.
2. اخفقي في وعاء آخر البيضة مع الحليب والثوم البودرة.
3. ضعي الدقيق في وعاء.
4. قطّعي السمك شرائح متساوية ثمّ غمّسيها بالدقيق، ومزيج البيض والبقسماط بالتتالي.
5. رشّي القطع بالقليل من رذاذ الزيت من الجهتين وصفّيها في صينية فرن.
6. إشوي السمك البانيه في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق.
7. إقلبي القطع وضعيها لـ5 دقائق إضافية.
8. أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها مباشرةً على سفرتك.
