دجاج مشوي بالروزماري والخضار

المقادير
– الدجاج : دجاجة (كاملة غير مقطعة ومنظفة)
– ملح : ملعقة صغيرة
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– روزماري : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : فص (مهروس)
– عصير البرتقال : نصف كوب
– البطاطس : 2 حبة (مقطعة شرائح)
– الطماطم الكرزية : كوب
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
طريقة التحضير
اخلطي الملح ومعجون الطماطم والفلفل الأسود وزيت الزيتون وعصير الليمون والروزماري في طبق.
ادهني الدجاجة بالخليط جيداً من الداخل والخارج وغطيها وضعيها في الثلاجة ليلة كاملة.
تبلي البطاطس والبصل والطماطم بالملح والفلفل وضعيه في صينية.
ضعي الدجاجة مع التتبيلة فوق الخضار وغطي الصينية بورق القصدير وأدخليها الفرن على حرارة 220 درجة لمدة نصف ساعة.
خففي النار لـ 190 درجة واتركي الدجاجة لمدة ساعة حتى تنضج.
ازيلي ورق القصدير وحمري وجه الدجاجة وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الأرز حسب الرغبة.