المقادير
فروج: فروجتان (حجم وسط، 900 غم)
بهار سادة: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
القرفة: ملعقة صغيرة
الأرز: 1 كيلو
لحم مفروم: 1 كيلو
البازلاء: باكيت
مكسرات: حسب الرغبة (لوز وصنوبر، للتزيين)
ملح: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- تغسل الفراريج وتتبل بالبهارات القرفة والبهار السادة والفلفل الأسود والملح ثم تسلق.
- توضع اللحمة على النار وتقلى.
- تضاف البازيلاء على اللحمة ونغمرها بالماء.
- يضاف للحمة والبازيلاء الأرز وتترك لمدة 20 دقيقة لينضج الأرز.
- تصفى الفراريج من ماء السلق وتبرد ثم تحشى.
- توضع بالفرن لمدة 10- 15 دقيقة لتحمير القشرة الخارجية.
