مقادير دجاج صيني
– صدر الدجاج : 22 صدر (فيليه / مقطع شرائح طولية)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– النشاء : ملعقة كبيرة
– ماء بارد : نصف كوب
– عصير الليمون : 1 حبة
– خل الأرز : ملعقة كبيرة ونصف
– الكاتشاب : ملعقة كبيرة
– الصويا صوص : ملعقة كبيرة
– السكر البني : ملعقة كبيرة
– سويت تشيلي صوص : 2 ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : فصّان (مهروس)
– البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
– الفلفل الاحمر الحار : قرن (مفروم)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
– كاجو : نصف كوب (ني)
وصفات مشابهة
الدجاج الصيني مع الخضار
دجاج صيني بالبروكلي
نودلز صيني بالدجاج والخضار
دجاج مع الصويا: طبق صيني دسم
طريقة تحضير دجاج صيني
- تبلي الدجاج المقطع بالملح والفلفل.
- اخلطي النشا مع الماء البارد في وعاء حتى يذوب النشا.
- أضيفي للخليط عصير الليمون وخل الأرز والكاتشاب والصويا صوص والسكر البني وصلصة التشيلي وحركي المزيج حتى يذوب السكر البني تماماً.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ويمكنك استخدام مقلاة الووك.
- أضيفي الزنجبيل والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الكاجو والثوم وقلبي حتى يتحمر الكاجو.
- أضيفي الدجاج وقلبي بسرعة حتى يتحمر الدجاج.
- خففي النار وأضيفي خليط النشا مع الصويا صوص وقلبي المزيج حتى تتكاثف الصلصة واتركيها لمدة دقيقتين على النار.
- قدميها ساخنة مع رشة بصل أخضر إلى جانب الأرز أو النودلز حسب الرغبة.
