نظمت مؤسسة خليفة بن زايد آل نهيان للأعمال الإنسانية بالتعاون مع إدارة سلامة الغذاء في بلدية دبي ورشة عمل تدريبية عن سلامة الغذاء لمشغلي المقاصف المدرسية في دبي.
وتهدف الورشة الى توعيتهم وإطلاعهم على أساسيات سلامة الغذاء التي تتضمن أهم الممارسات الصحية الواجب توفرها في مشغلي المقاصف المدرسية كونهم يتعاملون مع الغذاء والوجبات الصحية التي تقدم للطلبة بمختلف فئاتهم العمرية.
حضر ورشة العمل 160 من مشرفي المقاصف المدرسية للبنين والبنات اضافة الى مندوبين عن مواصلات الإمارات وموردين وزارة التربية والتعليم.
وركزت المحاضرات على الطرق السليمة لتحضير وحفظ الأطعمة والنظافة الشخصية للعاملين في قطاع تحضير وإعداد الوجبات للطلبة وخاصة عمليات إستلام الغذاء والحفظ الحراري والطريق المثلى لتوزيعه على الطلاب بشكل لائق ونظيف.
وقالت رقية جاني مديرة مشروع المقاصف المدرسية ” ان ورشة العمل ألقت الضوء على مواضيع تسهم في توعية وتثقيف مشغلي المقاصف المدرسية ومن أهمها موضوع حالات التسمم الغذائي وكيفية الوقاية منها خصوصا حالات الطقس الحارة حيث يمكن أن يتأثر الغذاء من درجات الحرارة المرتفعة.
