بيتزا بريمافيرا

المقادير

رأس فليفلة أصفر، منظّف من البذور ومقطّع إلى شرائح

225 غ زهيرات بروكولي

حبّة كوسى مقطّعة إلى شرائح رقيقة

فصّ ثوم مهروس

علبة وزنها 250 غ من صلصة البندورة بالأعشاب الخاصّة بالبيتزا

عجينة بيتزا قطرها 30 سم

10 حبّات بندورة كرزية، مشطورة إلى نصفين

25 غ زبيب

125 غ جبنة موزاريلا قليلة الدسم، مبروشة

التحضير

يُحمّى الفرن للدرجة 240 مئوية أو 475 فهرنهايت. يوضع الماء في قدر على النار حتى يغلي، وتُسلق فيه قطع الفليفلة والبروكولي لمدة دقيقتين. تُضاف شرائح الكوسى خلال آخر 30 ثانية. تُصفّى الخضر جيداً وتُجفّف بفوطة المطبخ.

يُخلط الثوم مع صلصة البيتزا. يُضاف الملح حسب الذوق ثم توزّع الصلصة فوق العجينة. تُصفّ قطع الخضر المسلوقة مع قطع البندورة فوق عجينة البيتزا. تُنثر حبّات الزبيب وجبنة الموزاريلا فوقها.

تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر الفقاقيع على سطحها. أخيراً تُزيّن بأوراق الحبق الطازجة المفتتّة.