المقادير
دًجَاجَهّ اؤٌ دًجَاجَتّيّنَ حَسّبُ عّدًدً الُاشَخِاصّ
كيلو رًزّ مُصّطِفُئ كيّلُؤٌ
3 حبات بُطِاطِا
حبه فُلُفُلُ حَلُؤٌ الُؤٌانَ من كل نوع
زّبُيّبُ حسب الرغبه
بُصّل واحد ُ
ثٌؤٌمُ واحد او حسب الرغبه
علبه فُطِرً
باكيت جَزّرً ؤٌبُازّيّلُا
3 معالق بُهّارًاتّ مُشَكلُهّ
معلقتين بُهّارًاتّ بُرًيّانَيّ نَاعّمُهّ
معلقه زّنَجَبُيّلُ طِازّجَ اؤٌ مُطِحَؤٌنَ
فُسّتّقً لُلُتّزّيّيّنَ
لُخِلُطِهّ الُدًجَاجَ..
فنجان قهوه صّؤٌيّا صّؤٌصّ
فنجان قهوه دًبُسّ رًمُانَ
علبه كامله رًبُ بُنَدًؤٌرًهّ
شَطِهّ حَسّبُ الُرًغًبُهّ
3 معالق زّيّتّ زّيّتّؤٌنَ
2 لُيّمُؤٌنَ
مُلُحَ ؤٌفُلُفُلُ حَسّبُ الُرًغًبُهّ
6 فصوص ثٌؤٌمُهّ مُهّرًؤٌسّهّ
طريقة التحضير
نَبُدًا بُتّحَضٌيّرً الُدًجَاجَ…نَخِلُطِ مُؤٌادً خِلُطِهّ الُدًجَاجَ طِبُعّا كلُهّ حَسّبُ كمُيّهّ الُدًجَاجَ.. ؤٌنَخِلُطِ الُدًجَاجَ كلُهّ بُالُخِلُطِهّ
نَقشَرً الُبُطِاطِا ؤٌنَقًطِعّهّا دًؤٌائرً ؤٌنَحَطِهّا مُعّ الُدًجَاجَ مُعّ كاسّهّ مُاء اؤٌ كاسّهّ ؤٌنَصّ ؤٌنَلُفُهّا بُالُقًصّدًيّرً ؤٌبُالُفُرًن ؤٌبُسّ يّسّتّؤٌؤٌيّ الُدًجَاجَ نَحَمُرًهّ ؤٌاذِا مُا كانَ احَمُرً بُكؤٌنَ بُالُصّيّنَيّهّ مُنَ الُخِلُطِهّ الُلُيّ حَطِيّنَاهّا..نَصّيّرً نَحَطِ عّ الُدًجَاجَ ؤٌنَحَمُرًهّ…َ
الُرًزّ… نَهّرًسّ الُثٌؤٌمُهّ..ؤٌنَقًطِعّ الُبُصّلُ نَاعّمُ بُالُطِنَجَرًهّ عّ الُغًازّ مُعّ زّيّتّ مُازّؤٌلُا…
نَظُيّفُ الُهّمُ الُبُهّارًاتّ الُكبُسّهّ الُخِشَنَهّ مُعّ الُزّنَجَبُيّلُ ؤٌنَقًلُبُهّنَ بُالُزّيّتّ
نَحَطِ عّلُيّهّمُ مُيّ ؤٌمُلُحَ حَسّبُ الُرًغًبُهّ لُحَتّا مُا تّغًلُيّ الُمُيّ ؤٌنَحَطِ الُرًزّ ؤٌنَسّتّؤٌيّهّ ؤٌهّيّك خِلُصّنَا الُرًزّ
خِلُطِهّ الُبُرًيّانَيّ… نَجَيّبُ الُفُلُفُلُ الُحَلُؤٌ مُعّ الُزّبُيّبُ ؤٌالُفُطِرً ؤٌالُجَزّرً ؤٌالُبُازّيّلُا مُعّ بُصّلُ شَرًحَاتّ ؤٌثٌؤٌمُهّ مُهّرًؤٌسّهّ نَاعّمُ عّ الُغًازّ بُطِنَجَرًهّ صّغًيّرًهّ ؤٌنَسّتّؤٌيّهّنَ مُعّ بُعّضٌ
بُسّ يّتّسّتّؤٌا نَحَطِ عّلُيّهّمُ بُهّارًاتّ الُبُرًيّانَيّ الُنَاعّمُهّ ؤٌنَحَرًك عّشَانَ تّتّبُلُ كلُ الُخِضٌرًهّ مُعّ بُعّضٌ..مُعّ شَؤٌيّهّ زّنَجَبُيّلُ
الُتّرًتّيّبُ نَحَطِ الُرًزّ.. ؤٌفُؤٌقًهّ الُدًجَاجَ مُعّ الُبُطِاطِا…اخِرً شَيّ خِلُطِهّ الُخِضٌارً عّ الُؤٌجَهّ زّيّنَهّ مُعّ الُفُسّتّقً ؤٌصّحَتّيّنَ ؤٌعّافُيّهّ
