الكمية تكفي 6 أشخاص
كوب ونصف من الزبدة
300 غ من الشوكولا (نصف حلوة)
6 بيضات في حرارة الغرفة
كوب ونصف من السكر
كوبان من الدقيق (متعدد الاستعمالات)
كوبان من الجوز (مفروم خشناً)
فانيلا
التحضير
يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت. يدهن قالب جاتوه دائري قطره 200 سم بالزيت ويرش فوقه الدقيق.
تسخن الزبدة مع الشوكولا في المايكروايف أو بطريقة البان ماري حتى تذوبان معاً. يترك الخليط جانباً ليفتر.
يخفق السكر مع الفانيلا والبيض لمدة 55 دقائق في خلاط الطعام. يضاف إليه خليط الشوكولا ويخفق معه.يضاف الدقيق ويتابع الخفق يوقف الخلاط ثم يضاف الجوز.
ينقل الخفيق إلى قالب الجاتوه المحضر ويخبز في الفرن لمدة 40 إلى 455 دقيقة تقريباً حتى يبدأ الجاتوه بالانكماش عن القالب.
يخرج الجاتوه من الفرن ويترك جانباً ليبرد. ينقل بعدها إلى مصبّع ويغلف بالطبقة العلوية.
الطبقة العلوية
150 غ من الشوكولا (نصف حلوة مفرومة)
نصف كوب من الكريما الطازجة
ربع كوب من الكريما الطازجة
لتحضير الطبقة العلوية
تسخن نصف كوب الكريما الطازجة في قدر. تضاف إليها الشوكولا المفرومة وتحرك معها برفق للحصول على صلصة ناعمة. تسكب هذه الصلصة فوق الجاتوه وتترك لتجمد 10 دقائق ثم يسكب ربع كوب من الكريما الطازجة فوقها بمساعدة ملعقة صغيرة أو كوز ورقي صغير للحصول على خطوط دائرية بيضاء فوق الجاتوه. يستخدم عود الأسنان لرسم خطوط مستقيمة (انظري إلى الصورة) لمنح الجاتوه شكل شبكة العنكبوت.
