الكبة نية شامية باللحم احد انواع الكبب السورية الشهية ، وهي عبارة عن برغل ولحم يؤكل ني ،، وصفة الكبة نية سهلة وشهية و بإمكان سيدة المنزل ان تضيف بعض البهارات التي تفضلها كالببريكا وغيرها من البهارات الى هذه الوصفة.
المقادير
كيلو لحمة خاروف مفروم
١/٢ كيلو برغل ابيض ناعم
بصلة صغيرة
ملح / فلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة السبع بهارات
ملعقة صغيرة كمون
ربع كاس ماء
طريقة التحضير
يغسل البرغل ويصفى جيدا.
في وعاء كبير يوضع البرغل واللحمة ويخلطوا جيدا.
يتبلوا بالملح والفلفل والكمون والسبع بهارات .
-ثم نقوم بإحضار مفرمة اللحمة ونقوم بفرم خليط البرغل مع اللحم .
نقوم بإضافة البصل اثناء الفرم ثم تفرم اللحمة مع البرغل والبصل مرتين.
يضاف الى خليط اللحم والبرغل والبصل السبع بهارات والكمون و نضيف ربع كاس الماء بالتدريج اثناء العجن وتعجن جيدا حتى تصبح قابلة للتشكيل.
توضع الكبة النية في طبق واحد وتزين بالجوز او زيت الزيتون و ممكن ان نصنع منها اقراص صغيرة ونضع في منتصف كل قرص قطعة جوز وبذلك اصبحت جاهزة وبصحة وعافية
