الروبيان بالكزبرة الخضراء

المقادير
– الروبيان : 2 كيلو (منزوع الرأس)
– الكافيار : 300 غراماً (الطازج)
– كزبرة خضراء : 400 غراماً
– الثوم : 4 ملاعق كبيرة (المطحون)
– بندورة : 190 غم (معصورة)
– زيت الزيتون : 50 مللتر
– عصير الليمون : 100 ملليلتر (الحامض)
– أعشاب : حسب الرغبة (زعتر وإكليل الجبل)
– بهارات : حسب الرغبة

طريقة التحضير
1. في مقلاة تحتوي على الزيت وتوضع على النار، يحمّر الثوم جيداً. ثم، تضاف البندورة والكزبرة الخضراء، مع التقليب. ثمّ، تُنثر البهارات والأعشاب على هذا الخليط.

2. في صينيّة، يضاف الروبيان والكافيار، ويصبّ الخليط. ثمّ، يتمّ إدخالها إلى الفرن، حتى ينضج الروبيان. ويزيّن هذا الطبق بالبقدونس.