هناك العديد من الأطعمة الصحية بشكل كبير لجسم الإنسان, لكن الإفراط في تناول هذه الأطعمة يمكن وبشدة أن يعكس النظرية ليكون سبب في أخطر الأمراض التي من الممكن أن يُواجهها الإنسان.
تحتوي الأطعمة الصحية على مكونات خسيسة يجب أن يتم استهلاكها بشكل عادل وحذر وعدم المبالغة في تناولها.
1- الجوز البرازيلي : يُعد الجوز مصدر مهم للبروتين والألياف و الأحماض الدُهنية الأساسية, وتشير العديد من الدراسات إلى أهمية الفوائد التي يحتويها هذا النوع من المُكسرات.
لكن الجوز والمكسرات البرازيلية على وجه الخصوص مليئة بعنصر السيلينيوم الذي يلعب دور مهم في جسم الإنسان, فان الجوز البرازيلي يرسل إلى جسم الإنسان الكمية المطلوبة مرتين في اليوم من السيلينيوم.
من 6 إلى 8 جوزات تحتوي على 777 % من حاجة الجسم اليومية للسيلينيوم.
لسوء الحظ فان هذه الكميات الضخمة من السيلينيوم تُعد سامة جدا, وتقود إلى تساقط الشعر, والهشاشة, و تساقط الأظافر, والتهاب الجلد, والتشوهات العصبية, والعديد من الأمراض المؤدية للموت.
2- السبانخ : من بين عائلة النباتات ذات الأوراق الخضراء فان السبانخ يعتبر أسرع النباتات الأسهل وصولا بسبب المذاق اللذيذ والتوافر لهذا النبات في الأسواق. لكن لا يجب المبالغة في تناول السبانخ إذا كنت خائفا من الإصابة بحصى الكلى.
إن السبانخ مليء بالاوكزالات الذي يعتبر مركب مهم يظهر بوفرة في الشمندر و السلق. إن الأوكزالات ليست سيئة مطلقا لكن يصعب على الكلى تصفيتهم, الأمر الذي يقود إلى بناء حصى لعينة وصلبة في الكلى. وبالطبع, لا أحد يرغب ذلك.
3- اللحم الأحمر: دائما نقول انه من الضروري وضع حدود على استهلاك اللحم الأحمر , لكن هذه المرة السبب وراء ذلك مفاجئ. إن تناول اللحم الأحمر بشكل دائم يقود إلى زيادة الحديد في جسم الإنسان, ومن المعلوم بأن معظم الناس لا تحصل على حديد كاف لجسمها.
هناك العديد من الناس يلجئوا لوسائل مختلفة لزيادة الحديد في أجسامهم وذلك لأسباب مُختلفة, لكن ما لا يعلمه الكثير بأن زيادة الحديد يؤدي فعليا إلى العديد من الآثار السلبية على جسم الإنسان.الإصابة بالدوران, وصداع الرأس, وفقدان الوزن, والإرهاق, والتقيؤ, والغثيان, والجلد الرمادي, وقصر في التنفس, والتسبب بالكثير من الأضرار للكبد ولأعضاء أخرى, والتهاب المفاصل, ومشاكل القلب, كُل ذلك من الأمراض التي يمكن أن يسببها الحديد الزائد في جسم الإنسان نتيجة الإفراط في اللحم الأحمر.
