زاجل نيوز-19 سبتمبر 2021_ الزنك معدن ضروري للصحة الجيدة.
كما إنه مطلوب لوظائف أكثر من 300 إنزيم ويشارك في العديد من العمليات المهمة في جسمك. فهو يستقلب العناصر الغذائية ويحافظ على جهاز المناعة وينمو ويصلح أنسجة الجسم.
ولا يخزن جسمك الزنك لذلك عليك أن تأكل ما يكفي كل يوم للتأكد من أنك تلبي متطلباتك اليومية
يُنصح الرجال بتناول 11 مجم من الزنك يوميًا ، بينما تحتاج النساء إلى 8 مجم. ومع ذلك ، إذا كنت حاملاً ، فستحتاجين إلى 11 مجم يوميًا ، وإذا كنت ترضعين ، فستحتاجين إلى 12 مجم.
بعض الأشخاص معرضون لخطر الإصابة بنقص الزنك ، بما في ذلك الأطفال الصغار والمراهقون وكبار السن والنساء الحوامل أو المرضعات
ومع ذلك ، فإن تناول نظام غذائي صحي متوازن يتضمن الأطعمة الغنية بالزنك يجب أن يلبي احتياجات الجميع.
فيما يلي 10 من أفضل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الزنك.
1. اللحوم: اللحوم مصدر ممتاز للزنك. يوفر 100 جرام من اللحم المفروم النيء 44٪ من القيمة اليومية.
2. المحار: يمكن أن تساهم المحار مثل المحار وسرطان البحر وبلح البحر والجمبري في تلبية احتياجاتك اليومية من الزنك.
3. البقوليات: تحتوي البقوليات على كميات عالية من الزنك. ومع ذلك ، فهي تحتوي أيضًا على الفيتات ، مما يقلل من امتصاصه. يمكن أن تساعد طرق المعالجة مثل التسخين أو التنبت أو النقع أو التخمير في تحسين التوافر البيولوجي.
4. البذور: تحتوي بعض البذور مثل بذور القنب واليقطين والقرع والسمسم على كميات كبيرة من الزنك. كما أنها مصدر جيد للألياف والدهون الصحية والفيتامينات ، مما يجعلها إضافة صحية لنظامك الغذائي.
5. المكسرات: المكسرات هي وجبة خفيفة صحية ومريحة يمكن أن تعزز تناولك للزنك والعديد من العناصر الغذائية الصحية الأخرى.
6. الألبان: تعتبر منتجات الألبان مصادر جيدة للزنك. كما أنها تحتوي على البروتين والكالسيوم وفيتامين د ، وكلها عناصر مغذية مهمة لصحة العظام.
7. البيض: تحتوي بيضة واحدة كبيرة على 5٪ من DV للزنك ، بالإضافة إلى مجموعة من العناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك البروتين والدهون الصحية وفيتامينات ب والسيلينيوم والكولين.
8. الحبوب الكاملة: يمكن أن توفر الحبوب الكاملة مصدرًا للزنك في نظامك الغذائي. ومع ذلك ، قد لا يتم امتصاص الزنك الذي يقدمونه وكذلك المصادر الأخرى بسبب وجود الفيتات.
9. بعض الخضار: بشكل عام ، تعتبر الفواكه والخضروات مصادر فقيرة للزنك.
ومع ذلك ، تحتوي بعض الخضروات على كميات معقولة ويمكن أن تساهم في تلبية احتياجاتك اليومية ، خاصةً إذا كنت لا تأكل اللحوم.
تحتوي البطاطس ، سواء الأصناف العادية أو الحلوة ، على ما يقرب من 1 مجم لكل بطاطس كبيرة ، وهو ما يمثل 9 ٪ من القيمة اليومية.
تحتوي الخضراوات الأخرى مثل الفاصوليا الخضراء واللفت على نسبة أقل من حوالي 3٪ من القيمة اليومية لكل 100 جرام
10. الشوكولاته الداكنة: ربما من المستغرب أن تحتوي الشوكولاتة الداكنة على كميات معقولة من الزنك.
في الواقع ، تحتوي قطعة 100 جرام (3.5 أونصة) من 70-85٪ من الشوكولاتة الداكنة على 3.3 مجم من الزنك ، أو 30٪ من DV (
ومع ذلك ، فإن 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة تحتوي أيضًا على 600 سعر حراري. لذلك في حين أنه يوفر بعض العناصر الغذائية الصحية ، فهو غذاء عالي السعرات الحرارية.
